Café de spécialité d'origine pure

Le café est arrivé en Europe vers 1600 introduit par les marchands vénitiens. À partir de 1615, il était régulièrement consommé à Venise (où le Caffè Florian, fondé en 1720, est le plus ancien café d'Italie encore en activité) depuis l'Égypte10.
Le café traversa l'Atlantique en 1689 avec l'ouverture du premier établissement à Boston. La boisson a gagné en popularité et est devenue une boisson nationale après que les rebelles aient jeté le thé surchargé par la couronne britannique dans la mer lors du Boston Tea Party en 1773. Ce punch est préparé dans le café du Green Dragon.