Café gourmand Tanzanie Mbeya Petit Noir

Prix réduit Prix $20.89 Prix régulier $18.99 Prix unitaire  par 

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

La zone autour de Mbeya a été appelée "l'Ecosse de l'Afrique". Les collines sont recouvertes de bruyère et de fougères, mais botaniquement, elles sont plus étroitement liées au Fynbos (brousse fine) de la province du Cap occidental en Afrique du Sud qu'aux Highlands d'Écosse.

La montagne la plus proche de Mbeya est la montagne Loleza, qui s'élève au-dessus et derrière la ville. Le pic Mbeya est visible mais à une certaine distance.

Le mont Rungwe est la plus haute montagne de la région élargie de Mbeya et il domine l'horizon sur plusieurs kilomètres à la ronde. Il est composé d'au moins dix cratères et dômes volcaniques dormants. S'élevant au-dessus de la petite ville de Tukuyu, à 2 960 m, Rungwe est le plus haut sommet du sud de la Tanzanie et compte parmi les plus hauts du pays après certains des sommets du nord de la Tanzanie tels que le mont Kilimandjaro (5 895 m) et le mont Meru (4 565). Le mont Rungwe est entouré d'une réserve forestière de bassin qui a été classée en 1949. Cette réserve forestière comprend des forêts de montagne, des forêts de haute montagne et des prairies de montagne, avec des quantités moindres de brousse et de bruyère aux altitudes supérieures, trouvées dans des buissons bas le long des ruisseaux et à les lisières de la forêt de montagne. La forêt abrite une grande variété de flore et de faune forestières, y compris le céphalophe d'Abbott menacé. La forêt est considérée comme une zone importante pour les oiseaux, avec deux espèces répertoriées comme vulnérables. Les créatures les plus remarquables sont les vipères de la brousse Rungwe et les singes Colobus.

Les montagnes de Poroto, au sud-est de Mbeya, sont également importantes sur le plan écologique. En 2005, une toute nouvelle espèce de grand singe, le Kipunji, a été découverte dans les hautes terres du sud au sud-ouest de Mbeya. La région de Mbeya n'a pas encore été étudiée de près par les scientifiques.

Le plateau de Kitulo, célèbre pour ses orchidées et sa flore indigène, fait désormais partie du parc national de Kitulo.

Les forêts de la région, même dans les réserves, continuent d'être envahies et dégradées. Cependant, il y a également eu de vastes plantations d'arbres et de forêts, qui assurent l'approvisionnement local en bois de chauffage. Il existe un petit commerce illicite de bulbes d'orchidées, qui mettrait en danger la survie de certaines espèces.

Certification/Classement: UN B

Rôti: Moyen-lumière

Profil de dégustation: Poire, floral, jasmin, fraise.

Producteur: Petites coopératives d'agriculteurs de la région de Mbeya

Variété: Bourbon & Kent

Région: Région de Mbeya en Tanzanie

Altitude: 1200-1900 M

Le type de sol: Des minéraux argileux

Traiter: Entièrement lavé et séché sur des lits surélevés

Le paysage de la production de café de la Tanzanie est complexe avec d'énormes distances entre les zones de culture du café et un terrain souvent très accidenté. 90% des producteurs de café en Tanzanie sont de petits exploitants opérant dans des exploitations de 0,5 à 3 hectares. 

La Tanzanie utilise un système de classement par taille des haricots très semblable au système utilisé au Kenya. En Tanzanie, « AA » est la plus grande catégorie de taille, composée de grains avec des tailles de tamis de 17 et 18. Les tailles de tamis se réfèrent globalement à la taille des trous de tamis en #/64e de pouce de large. « AB » fait référence à l'écran 15/16, la catégorie « C » est un tamis 14/15 et « PB » est la petite graine de pois. Les écrans de plus grande taille se vendent même aujourd'hui à des prix d'enchères plus élevés, une grande partie du marché international préférant un haricot de grande taille. Nous avons constaté qu'il n'y avait pas de corrélation absolue entre la taille des grains et la qualité de la tasse, c'est pourquoi notre Tanzanie propose une note AB.

  • Pour la machine à expresso, le pot Moka et le 9barista, prenez le Mouture d'espresso
  • Pour le vers-over, le dripper, French Press, Chemex, AeroPress, prendre le mouture standard
  • Pour un meulage expert, prenez le haricots entiers, toujours le meilleur choix. 

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